아몬드 효능 아몬드가 몸에 좋은 4가지 이유

아몬드 효능 아몬드가 몸에 좋은 4가지 이유

이왕 먹을 것이라면 건강에 좋은 식용유를 찾아 먹는 것이 좋겠죠? 건강에 좋은 식용유를 고르기 위해서는 지방에 관하여 알면 이해가 쉽습니다. 기름과 지방은 작은 지방산의 사슬로 구성되어 있습니다. 이 사슬의 연동 형태에 따라 포화 지방 혹은 불포화 지방으로 나뉩니다. 포화지방Saturated fat은지방산 사슬이 결합되어 이미 안정된 상태의 지방으로실내에서는 고체로 존재합니다. 과다. 섭취 시 혈중 콜레스테롤, 중성지방을 증가시키는 등 혈관을 막는 주범으로 알려져 있죠.즉, 나쁜 지방은 포화 지방을 말합니다.

불포화지방Unsaturated fat은 체내에서 합성이 되지 않아 음식으로 섭취를 해주시기 바랍니다야 하는 필수 지방산으로오메가3, 오메가6 같은 몸에 좋은 지방산들이 불포화지방입니다.

들기름 효능

들기름은 전통적으로 의료적 및 건강상의 목적으로 사용되어 왔어요. 아래는 들기름의 주요 효능들입니다. 소화 개선 들기름은 소화를 도와주는 효과가 있어 소화 불량, 복통 및 설사를 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 면역력 강화 들기름은 면역 체계를 강화시켜 감기 및 그 외 감염에 대항하는 능력을 향상시킬 수 있습니다. 소염 작용 들기름에는 항염 작용이 있는 성분이 포함되어 있어 염증을 줄이고 관절 통증을 완화시킬 수 있습니다.

혈압 강화 들기름 소비는 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 고혈압 관리에 일부 도움이 될 수 있습니다. 먼지 방어: 들기름은 미세먼지로부터 피부를 보호하는 역할을 할 수 있습니다.

불포화 지방산

반대로 이중 결합이 있는 불포화 지방산은 얼기 설기 틈이 있는 상태로 존재합니다. 상온에서도 액체 형태로 존재하고 혈액속에 있는 포화 지방산을 몸 밖으로 배출해 주기 때문에 좋은 지방산이라 불리우는 것입니다. 혈전의 응고를 방지하고 중성지방 수치를 낮추는 기능은 오메가3 지방산 알파리놀렌산, EPA, DHA 뿐입니다.

오메가3 지방산은 대부분의 육상 식물의 기름에는 많이 존재하지 않습니다.

그나마 많이 함유하는 기름은 아마씨유, 들깨, 대두 등이 있습니다. 불포화 지방산인 오메가3지방산 섭취로 심혈관질환 예방효과를 보려면 하루에 최소 1000mg을 섭취해야 합니다. 건강한 사람이라면 일주일에 23번 등푸른 생선고등어 한토막을 먹거나 요리할 때 들기름을 사용합니다. 새카맣게 볶은 들기름은 오메가3의 산패가 심하므로 생들기름을 섭취하는것이 더 좋습니다.

들기름과 당뇨

들기름은 당뇨에 좋은 식물성 기름 중 하나입니다. 다음은 들기름이 당뇨와 어떤 관련이 있는지 알아보겠습니다. 1. 혈당 조절 들기름은 중성지방과 고혈압을 줄이는 효과를 가지고 있습니다. 중성지방과 고혈압은 당뇨와 관련이 있을 수 있으므로, 들기름은 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 하지만 혈당 조절에는 여러가지 요소가 관여하므로, 단일 식품으로만 결과를 보장할 수는 없습니다. 2. 포화지방산 함유량 들기름은 포화지방산이 비교적 낮은 편입니다.

포화지방은 과다. 섭취하면 당뇨 위험을 증가시킬 수 있습니다. 들기름은 다른 식물성 기름과 비교하여 포화지방 처리가 더 적게 되어 있으므로, 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다. 3. 영양성분: 들기름은 풍부한 영양소를 포함하고 있습니다. 이 중에는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 있습니다.

식용유 발연점

오일로 요리할 때는 발연점 smoke point의 온도이 굉장히 중요합니다. 발연점은 오일에 열을 가했을때 연기가 나기 시작하는 온도로, 오일이 타기 시작하는 온도입니다. 오일이 타기 시작하면 식품속의 풍미맛가 타버리고 오일속에 들어 있는 영양소와 항산화 작용과 항노화 작용을 하는 식물성 화합물 phytochemical도 파괴하기 시작합니다. 발연점은 오일마다. 조금씩 다르고 오일을 어떠한 방안으로 정제하는냐에 따라서 같은 오일이라도 차이가 난다.

유리 지방산과 오일 이외의 물질을 많이 제거할 수록 발연점이 증가하게 됩니다. 따라서 같은 유형의 오일이더라도 정제를 안한 Unrefined 오일은 발연점이 낮고, 정제를 한 Refined 오일은 발연점이 높다. 또한 산화방지제가 많이 첨가될수록 발연점이 높아지게 됩니다.

오일 보관하는 방법도 중요합니다.

열, 공기를 최대한 차단하는 것이 관건이겠죠?한 번 따면 산화가 시작되므로 가급적 적은 용량의어두운 유리병에 든 오일을 사는 것이 좋고직접 햇빛을 받지 않는 시원하고 마른 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 수많은 식용유 중 어떤 것이 건강한 오일인지 알아봤습니다. 엑스트라 버진 올리브 혹은 아보카도 오일을 고르시면 됩니다. 혹시 올리브 오일 특유의 향이 고민인 분이라면 처음 적절한 가격의 소용량 엑스트라 버진 올리브 오일EVOO을 하나 구매하셔서 프라이팬에 조금 붓고, 적당히 데워서 냄새가 좋다면, 그것을 사용하시기 바랍니다.다.

비슷한 것 같지만 결국 개인 취향에 맞는 것은 있을 테니까요. 건강한 식용유 선택하시는 데에 도움되셨으면 좋겠습니다.

자주 묻는 질문